撰文/白瑞雪
「前辈早就告诫过我们，不以出身论英雄。看来，无论国食或洋餐，咱都得永远保持警惕之心，不惮以最大的恶意加以揣测。」
我妈这些天空前焦虑，连广场舞都没法专心跳了。困扰她的是一个简单又复杂的问题：究竟啥还能吃？
可以说，上海福喜事件带给广大群众的冲击是原子弹级的。在国产不安全食品频频被曝光之后，这事儿动摇了我们对进口食物无私的信任。
犹记站在乌泱泱一片形迹可疑的景区餐厅之间，我多半会径直走进麦当劳；犹记来京旅游的侄女出门前我再三叮嘱：买汉堡，别乱吃东西。洋快餐自1987年进入中国以来，从高大上的象征渐渐变成百姓口中的寻常食物，几乎成为“便捷”与“放心”的代言者。
曾经就这样被你征服，如今却就这样被你辜负。其震撼，如同模范老公出轨，国民女婿。陈佩斯曾精确描述过此类情形：我以为只有我这样的才能当叛徒，没想到你这浓眉大眼的也叛变革命啊！
且看神州大地各处超市里，进口食品往往置于单独区域，价格也数倍于国货。这般待遇却并未让其保持纯洁之身，一遇媒体卧底，照样哗啦啦沦陷。究竟是南橘北枳的“本土化”，还是以双重标准歧视中国人民的胃？前辈早就告诫过我们，不以出身论英雄。看来，无论国食或洋餐，咱都得永远保持警惕之心，不惮以最大的恶意加以揣测。
生存与发展计，其他建设之力不过是春风化雨，“吃饱并且不吃死”却是一招制敌——中国如此，全世界同样面临此题。原以为咱早已步入小康，食物品质竟在某种程度上还不如原始社会。那时没有农药也没有添加剂，我们刚刚学会直立行走的祖先们饿了就抬头摘取晨露晶莹的果子，绝对绿色无公害。
当然，因为难以辨别是否有毒，原始先民所面临的威胁实际上是我们今天无法想象的。北京周口店时期的猿人，平均寿命仅有17.7岁。在漫长的进化中，传说里的神农与伏羲氏以自我牺牲的勇气探索出了食品安全的自然法则。伴随着文明车轮滚滚向前，人类贪婪之心日盛，人为因素才逐渐成为问题关键。
汉朝规定，腐坏肉类应尽快焚毁，否则将处罚肇事者及相关官员。唐朝严格杜绝有毒有害食品流通，食品变质未销毁者，杖打90下；送人或继续出售而致人生病，判处徒刑一年；致人死亡，食品所有者将被判处绞刑。宋朝要求食品从业人员加入行业协会，而行会须对商品质量负责。
都说“质量是设计出来的”。中国自古重视食品安全，对违法行为施以重典。然而，当移花接木瞒天过海、能把王宝强打扮成许文强的现代技术与食品相遇，鉴别就变得异常困难。要设计出完美无暇、，目前似乎还不太可能，而道德的血液正如蒙在鼓里的爱情一样，早就被证明经不起考验。
要求制造商及其老婆孩子做每批食物的首尝者，或为一个不错的主意。那温馨的场景大概是这样的——
顾客们还未到来，老板一家已经开始了一天的劳作。他们决定碰碰运气，到厨房里寻找一种安全的食材。仍在保质期内的牛肉饼，是上天的恩赐；依自然周期生长的鸡翅膀，则是家禽中的极品。稀有的食材配以随机的食用方法，使得这份食物显得更加弥足珍贵。
让以身试法者以身试吃，并不是中国网友的发明。巴顿将军严责降落伞质量的故事，想必大家耳熟能详了。前不久我在装备展上也见着了一位主动“跳伞”的老板。滚动播出的视频画面里，这位年过半百的防弹车辆制造商端坐驾驶位，任凭子弹啪啪撞击车窗，岿然不动。拿自个儿性命抽查检验，悲壮的背书最靠谱。
其实我对麦当劳们并无恶感。在由诸多环节组成的行业生态链上，“洋快餐”及其供应商此番“涉毒”绝不能仅仅溯责于它们自己，而在管理、服务众域它们仍值得国餐学习。比方说，在公厕文化不甚发达的我国，麦当劳、肯德基提供了最洁净并且永远有手纸的厕所。
据说这些快餐店在北京、济南等地的多家门店已经不卖汉堡了。我想，在给公众一个彻底交代之前，将它们留作公厕，那也是极好的。
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