toppic
当前位置: 首页> 精选> 开荒十四年,只为这一杯最鲜活的江南春色

开荒十四年,只为这一杯最鲜活的江南春色

2022-02-21 02:59:25

2003年

他50岁

辞去梅家坞村长

孤身一人跑到富阳

包下200多亩荒山

投入全部身家

开荒种茶



从他生命的开始,就活在龙井茶当中


四十多个国家的来到他家,只为看一看能够代表的龙井茶是如何炒出来的。别人眼中无比庄严的总理,却常常抱着他玩。冰心先生也来到他家,给还在牙牙学语的他取名“卢新”,意在砥砺创新,希望他将龙井茶带到一个全新高度。



而他从未令人失望。继承父亲衣钵,将一生都投注在龙井茶上。曾一手主导龙井茶的市场化,主张“让市场检验龙井茶的品质”。因为德高望重且带领全村人民致富,那一代梅家坞人都叫他“父亲”。



2000年杭州日报对卢新做的专题报道


而他,却在2003年,辞去了梅家坞村长,孤身一人跑到富阳,包下200多亩荒山,投入全部身家,开荒种茶。



那一年,他50岁。


而茶树苗从种下去到可以采摘高品质龙井茶,至少10年;那时候卢新已经60岁,别人已经退休的年纪。


所谓传承,不是家业,是梦想


卢新的父亲卢正浩,曾受之托种龙井茶。当年为了找到一个可以代表形象的农村来到杭州,亲自嘱托时任梅家坞村书记卢正浩“将梅家坞建设好,将龙井茶种好。”



与卢正浩合影


卢正浩不负所托,成功将梅家坞建设成新样板村,将龙井茶种到足以代表走向世界。因为他的杰出贡献而获得“一五”劳动模范,获奖之后卢正浩一转身又回到茶山种茶。


从未想过将行政指令变现,只知一心种茶;这种执拗的性格,一点不落的传给了长子卢新。



卢新炒茶


卢新并不认为产地名字能决定茶叶品质,而是应该由产地的风土和种茶炒茶的技艺共同决定。


商业化大潮之下,他的故乡梅家坞已经从一个偏远山村演变为旅游度假村,整日车来人往好不热闹;这让卢新很是懊恼,龙井茶的生长,需要一个清净的土地啊。


90年代初,卢新便已经决定出走梅家坞,沿着山脉,寻找净土。这一去,就是十年。终于在2000年初在富阳发现一块远离人烟,全年低温高湿的山地。



眼前虽然是荒草丛生,但卢新却看到了实现父亲梦想的希望。


敢仰望的人,以梦为勋章


难以想象那片山有多荒,当地村民的说法是“我们一辈子都没上去过,路都没有的”。


200多亩山地,没路、没电、没水,纯靠人工开荒。


妻子和女儿一开始还以为只是去富阳种茶,但到山脚下,抬头看看山,瞬间都傻了——这地方怎么种茶?不仅没有路,就连一块平整的地都没有。


受不了父亲去吃那个苦,还在读中学的女儿回家后一直哭。是啊,村里人都能靠着梅家坞的一两亩茶山轻松赚钱,而自己爸爸却要去开荒。



但卢新没有停留,他知道自己等不得。上山开荒,忙起来一天只能吃一顿饭,常常是几天睡不了一个安稳觉。



经过卢新十多年的打理,现在的茶山宛如人间仙境


在开荒的那年,卢新与死神擦肩而过。


有一回是连着干了一天一夜,有些迷糊的他不小心摔了一跤,一根树枝插进了右眼眼角,再深一些,就可能造成脑死亡。工人把他抬到山下村子里的卫生室,护士看到伤情吓的不敢动手。卢新一遍遍鼓励护士,这才把树枝拔了出来,做了简单的包扎。


工人们都以为这下可以休息几天,不料第二天卢新就回到了山上,右眼缠着绷带,继续开荒。因为他明白:没有人可以依靠,只能是自己死咬着坚持下去。



山地开垦好了,这时候卢新反而没有急着种茶。他请来浙江大学的茶学院教授,一起针对山上的土壤进行有机优化,使其更适宜茶树生长。



卢新最喜欢的事情是带着两只狗上山看茶树。他不仅关心茶树的生长,更关心茶山中间的大树和茶树下面小草的生长——他坚信,茶树是自然之物,生长环境也要回归自然。



茶树下长着茂盛的野草,卢新说“这是生命”



因为卢新坚持全年不打杀虫剂,导致他的茶树叶片满是虫子叮咬痕迹,有位茶叶界前辈造访卢新茶山时感慨,“卢新的茶,一半虫吃,一半人喝。”


富阳开荒十四年,

终于有了梦想中的好龙井


2018年,卢新来到富阳的第15个年头,也是他艰辛收获的一年。


为何艰辛?茶叶不比其它农作物,种植仅仅是开始,采摘和炒制兼需大量功夫。


明前龙井,卢新最为看重的是鲜与嫩。因而卢新要求工人仅采摘龙井最为细嫩的芽头。曾有位原本在龙井村采摘的工人,按照他原本的标准采了五斤茶叶回来,但验收时被卢新打回,后来再按照卢新标准去挑选,最终只剩下两斤。



因为芽头嫩,含水量高,别家四斤鲜叶可以炒出一斤干茶,而卢新的茶需要五斤鲜叶才能炒出一斤干茶。这又意味着多出20%以上的成本。



在卢新的严苛标准之下,一斤“卢新茶圃”明前龙井至少需要7万颗嫩芽。


卢新龙井茶的独特,还在于鲜。


卢新竭力在炒茶的过程中保留茶叶原本的色泽,激发茶叶的鲜味。不同于其它龙井茶的淡黄色,卢新的茶叶呈现出嫩绿色泽,冲水入杯,好似茶叶在杯中重新活了过来。



卢新的富阳龙井,无论是色泽、形状还是香味,都已超出所谓的顶级西湖龙井。虽然卢新因为山上事情太多,根本不去参加山下的茶叶比赛,更不去混名声,但“富阳卢新有顶级龙井”的事实在杭州茶叶圈已经是人尽皆知。


并且,就连2016年央视为G20拍摄杭州的宣传片,谈到龙井茶,没有去西湖龙井产区取景,而是跑到了卢新在富阳的茶山。



G20的杭州宣传片,龙井茶部分取景于卢新富阳茶山



赵薇来到杭州,托人找到卢新问茶。那天下午,卢新女儿告诉他说一会赵薇要来,卢新问“赵薇是谁?”他女儿解释说“那个演《还珠格格》小燕子的演员”。


去年卢新的龙井在杭州的老茶客中广受好评。一个福建的老茶客,用功夫茶来泡,整整十三泡,依旧味幽香满,他说“这辈子没见过这么耐泡的龙井茶”。



一个朋友以前是马云会所的茶道师,他选择了经典的玻璃杯来泡;温杯之后投入茶叶,香气随即飘满整个房间。倒水,茶叶很快沉到底,“龙井茶沉的快,表明内含物质丰富,确实好茶”。喝完茶,他托人问卢新,“这茶6000元一斤能买到吗?”



而卢新龙井,一级明前茶一份不过1、2百元。


因为卢新说:我种茶,是给所有人喝。


200亩茶园,因为卢新的高标准,产量极其有限。


愿这份茶痴龙井,你我都能珍惜。



卢老说:“留给我的时间不多了。”


卢新龙井,每年产量极其有限,这样鲜嫩、带有兰花香的极品龙井是喝一杯,少一杯了。


往年还未正式采摘就已预订走大半,今年更是异常火热。


杂货铺预售,将江南的春天第一时间送给爱的人。3月30号左右发货,视天气情况可能有细微调整


  杂货铺精选 

卢新茶圃|明前龙井

 2018年新茶 

长按二维码  立即购买

▼ 点击阅读原文,备一盏好茶等春风


友情链接