这日,乾隆爷问馋师:何物,能补肾强腰?
馋师默而不语,遥指西边。
乾隆若有所思……
于是,关于「香妃和亲」,
轰轰烈烈上演了48集《新还珠》……
还珠格格愤而质问馋师,
馋师亦大吃一惊——
「老衲只是说,西域核桃,确能补肾强腰。」
据说,香妃至死都不肯和老乾隆过日子。不过,吃货认为,当然不是为了那个撕心裂肺的表情包——蒙丹,而是放不下的思乡情里,有一半来自葡萄、哈密瓜,另一半就是巴旦木、核桃这些坚果咯。
坚果是好东西。那么,
孕妈妈一人吃两人饱,有时难免嘴馋;
长身体的小宝宝是不是该添添营养了;
还有一贯想吃没得吃的糖尿病患者……
坚果,该是他们的「菜」吗?
孕妇能吃多少坚果?
准妈妈吃坚果,据说对腹中宝宝有好处,例如利于视力发育,保障大脑发育,促进身体发育等等。
坚果种类繁多,并不拘泥于一定要吃哪种,可以挑自己喜欢的吃,差准爸买去!此时不跑腿更待何时呢?但妈妈们吃的时候一定要注意量的把控。如下列表可以参考——
坚果列表 | ||
种类 | 孕妈妈食用量 | 小提示 |
核桃 | 2~3个 / 天 (约40~60克) | 剥剥掉核桃仁表面的褐色薄皮会损失一部分营养,所以孕妈妈尽量带皮食用。 |
花生 | 半把 / 天 (约25~30克) | 用新鲜花生叶煎水代茶饮,还可以防治妊娠高血压综合征。 |
松子 | 半把 / 天 (约20~30克) | 因为松子油脂含量较高,胆功能不良的孕妈妈应慎食。 |
葵花子 | 一把 / 天 (约20~30克) | 孕妈妈每晚吃一把葵花子可起到安眠的作用。 |
腰果 | 5~8粒 / 天 (约10~20克) | 腰果含有多种过敏原,过敏体质的孕妈妈一定要谨慎食用。 |
开心果 | 5~8粒 / 天 (约25~30克) | 中医认为开心果有理气开郁、补益肺肾的功效,适宜生食。 |
榛子 | 8~10粒 / 天 (约25~30克) | 栗子生吃难消化,熟食易导致肠鸣和胃肠道蠕动过快,所以孕妈妈一次不宜多食,也不可每天都吃。 |
另外,不建议准妈妈食用炒制和盐焗坚果,因为这种制法易导致上火,诱发便秘(毕竟便秘原本就是很多准妈妈一大痛点,就别再火上浇油了),摄入过多的盐还可能引起妊娠水肿和高血压,增加孕期并发症发作的概率,所以生吃坚果或将其入菜对准妈妈来说是最理想的吃法。
孩子能吃多少坚果?
吃坚果的确有很多好处,但是孩子吃坚果有许多讲究,肯定和大人不一样。
原则上,宝宝6个月以后就可以吃坚果了。特别注意,花生是常见的过敏食物,有过敏体质的宝宝,添加时需特别注意。
最初给宝宝添加坚果时,可以磨成粉,添加在米粉中一起食用。芝麻、花生等作为油料的坚果,可在给宝宝做菜或者面条、馄饨时调入,提味的同时补充营养。
10个多月的宝宝,咀嚼能力有所增强,坚果可磨成碎粒状,作为馅料添加在面包、饼干中。
1岁以上的宝宝,牙齿数量逐渐增多,妈妈可变换花样给宝宝吃更多美食。但给宝宝吃的坚果,尽量选择煮的烹饪方式,其次是炒、烤,最好不要油炸。同时,味道不宜过重。有些坚果在加工过程中添加了过多的食品添加剂,应慎重选购,要尽量选择原味、清炒的坚果。
坚果虽然营养丰富,但不可过多食用,因为其脂肪含量较高,会导致孩子腹泻、消化不良、发胖等。建议每日摄入10克即可。无论是何种坚果,宝宝在食用时有不良反应,应及时停止食用。
坚果每天最好只吃一小把,以宝宝小手的抓握量来衡量每天适宜的摄入量。例如:
3岁以内的宝宝,核桃每天不超过1个;
甜杏仁每天最好不要超过5~6颗;
花生每天最好不要超过10颗;
瓜子每天一小把就可以了;
糖尿病人到底能不能吃坚果?
其实,认为坚果类不含碳水化合物,所以不会升高血糖的认识是错误的,随便吃会害死人的!因为其高蛋白和高脂肪在体内也会转化为能量,如果糖友把这些坚果当作零食充饥的话,不但会导致总热量摄入超标,还会导致脂肪摄入超标。
坚果是高热量食物,25克坚果就含有10克脂肪,相当于喝了1汤匙的食用油,而糖友一日食用油的用量应控制在25克(2汤匙)以下。
糖友每天摄入坚果以每天25克为宜,但同时应注意适当减少食用油的摄入,坚果的种类尽量多样化,但不能当零食充饥。
榛子,「坚果之王」,补脾益气,涩肠止泻;核桃,补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便;栗子,养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿;松子,滋阴养液,补益气血,润燥滑肠;……
但还有以下几类人需慎食坚果。
腹泻的人 坚果中丰富的膳食纤维和油脂能起到润肠通便的作用,凡是有腹泻症状和消化道急性感染症状的人,应暂时不要吃坚果。
上火的人 坚果多通过烘焙、翻炒等方法制成,会添加盐等调料,易引起口腔和咽喉干燥。在出现咽喉炎、口腔溃疡等症状时,应该尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果。
有些人会对某种坚果过敏,误食后会产生皮肤瘙痒、咽喉水肿等反应,甚至危及生命。这类人一旦发现自己对某种坚果过敏,应尽量远离。
有健康,才可以傲娇地,做一个吃货
#中医解馋#
麦冬先生,中医博士。
平素忙于执教高校、坐诊医堂,不敢妄言医道精微,但欲尽己之力传岐黄薪火,此志未敢稍懈。
文 | 麦冬先生、半夏小姐
编 | 半夏小姐
图 | 警伊姑娘
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