点 击 关 注 电 影 派
从 此 过 上 没 羞 没 臊 的 观 影 生 活
有史以来最强劲的贺岁档刚刚落幕。
票房超过56亿。
不同于电影院线，春节期间的电视荧屏格外冷清。
派爷难得打开电视一圈看下来，无奈地发现——
还是看《还珠格格》吧！
最让人大跌眼镜的，莫过于春节档的重头戏——
《舌尖上的中国 第三季》
央视一套黄金时间播出，暌违4年，举国期待。
第一季豆瓣9.3分，惊艳；
第二季8.4，稳定；
第三季，5.5分。
大家的观后感，概括起来四个字：
看了不饿。
吃货的世界就是这么耿直。
曾经的下饭神作，美食纪录片的标杆，大IP「舌尖」系列；
派爷没想到，它也有让人「饿」不起来的一天。
感官的直接反应，和画面密切相关。
《舌尖3》镜头下的食物有两大特征：
一，出镜率低。
刚播出的第四集尤其明显。
这一集的主题是中医药入食，药食同源，食疗养生。
据网友粗略估计，食物的画面在这一集占到的比重，不到1/6。
二，诱人程度下降。
派爷还记得第一季的松茸。
隔着屏幕都能感受到外脆里嫩，鲜香淋漓的口感和滋味。
到了《舌尖3》，突然画风一变。
质朴的画面，简陋的食物。
是我中华大地上好吃的少了，还是你舌尖摄制组飘了？
其实，《舌尖3》看起来是续作，却已经更换了全新的班底。
派爷本想以宽容的心态，接受新画风。
美食拍得朴素点也没什么。
《舌尖3》的争议却一浪高过一浪。
最惹眼的是商业化。
万众瞩目中，《舌尖3》的第一集拉开序幕。
主题是盛放美食的餐具——器。
山东章丘的手工铁锅，淮阳菜刀，银杏砧板……甚至是四川的泡菜坛子。
观众受「舌尖」品牌效应影响，疯狂买货。
一夜之间某宝卖出几千口锅，当即脱销。
这时有人回过味来——
不拍美食专拍锅，怕不是个植入广告吧？
第三集介绍各地小吃，其中有天津的煎饼馃子。
有人追到片中的煎饼摊——
老板颇有商业头脑，坐地起价。
十几块钱一套煎饼果子，溜了溜了。
不是「舌尖」摄制组的锅，却扫了吃货们的兴。
其次，常识性错误。
回民坊、鲈鱼等概念，历史上和现在说的不是同一回事，解说词频频出错。
不是大毛病，却暴露了制作的不严谨。
纪录片常犯的毛病，煽情和夸张。
还是手工铁锅。
《舌尖3》介绍，这种锅必须敲打三万六千锤，不能多也不能少。
有观众表示疑问：
纯手工的价值固然很高，对食物来说真有那么重要吗！
派爷老家那口陈年大锅烧出的菜照样喷香四溢。
吃水盆羊肉，一碗汤里最恰到好处的是搁3片羊肉。
仍然是汤多了不行，肉多了也不行。
相信哪怕一碗有10片肉，食客都不会反对的。
最后，这还是《舌尖上的中国》吗？
「重人物，轻食物」是第三季的一大特色。
派爷倒觉得，可以理解。
注重的不再是单纯的食物，而是背后的人文蕴涵。
然而，人物和食物之间的比例，让派爷也摸不着头脑。
还是拿《舌尖1》对比——
我们想看的，是跟食物关系最亲密的人。
食物的采摘者、培育者、制作者。
他们和食物朝夕相处，身上沾着鲜明的泥土气息；
仿佛与食物本身浑然一体。
《舌尖3》第四集，中医药大学的几位「食养」爱好者。
他们做的菜称不上多美味，也没有什么创新的特色。
却作为典型，花上大篇幅来介绍。
被同学称为「老巫婆」的留学生不仅做药膳，还手工制作药物口红。
明明是《舌尖上的中国》，却干起了美妆博主的活。
观众的失望之情可想而知。
失望，是观众对《舌尖3》的最大感受——
背后的意思是，期待太高。
不是《舌尖3》差得多惊人。
而是《舌尖1》的惊艳八方，才让《舌尖3》的平庸格外耀眼。
对派爷来说有点刺眼的，文案。
「汕头有着最丰盛壮美的宵夜」。
派爷倒是很好奇，「壮美的宵夜」有啥内容，烤全羊吗？
关于食养的第四集，「固本培元」一词至少出现了三遍。
怎么不加一句滋阴补阳呢！
对普通观众来说更直观的，内容的分配。
《舌尖1》一集讲五种食物，还都是基础的食材。
比如松茸、竹笋、火腿、藕、鱼。
《舌尖3》一集却能涵盖八九种地方特色小吃。
稀豆粉、汕头宵夜、麻辣烫、凉糕、胡辣汤、煎饼果子、石花膏（及其他泉州小吃）、水盆羊肉。
其中一些小吃，一分钟匆匆带过。
观众的眼睛还没吃饱，馋虫更没来得及往外跑。
一集下来，什么也没记住。
更有豆友评论——
片中介绍的煎饼馃子摊就在他们小区，是小区里最难吃的一家。
摄制组说不定是贪方便，只有这家不用排队，方便拍摄。
emmmmmmm希望不是真的。
也说不定，《舌尖3》摄制组这次是为了观众的体重考虑。
只撩拨一丝兴趣，不再勾引你就着《舌尖》吃夜宵叫外卖。
虽然，他们可能估错了广大吃货的心思——
就像片中这句台词：爱是最好的调味品。
刚好有个段子：
婆婆教我做饭，边做边问我“你知道为什么我做的这道菜这么好吃吗？你知道里面放了什么吗？”，我乖巧地回答“我知道，是爱，是因为放入了很多爱”，婆婆说“屁个爱！是豆瓣酱！”
吃货不排斥人文内涵，也不抗拒煽情。
但更在乎——眼睛究竟能不能饱餐一顿。
他们，对美食有着最虔诚和纯粹的热爱。
不满足的吃货观众们，已经开始寻找更多美食纪录片——
派爷安利过的，央视二套正在重播的《寻味顺德》就挺不错。
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