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热议《舌尖3》的那些画外音,你看懂了吗?我大天津真正的传统老味早点,可能正在消失........

2022-01-26 22:28:34

《舌尖3》播出后引起了不小的动荡,

很多人都在讨论《舌尖3》里

关于天津煎饼果子的内容。

然而,看到大家的评论,

小编发现了一个迫在眉睫的问题!


老一辈儿经营的正宗天津老早点

很可能正在慢慢消失.......



你从大家的评论里看出来画外音了吗?


很多人误以为那些山寨煎饼

就是我大天津的煎饼果子。

还有觉得天津煎饼果子可以加

火腿、辣条、生菜..........



为嘛数量众多的吃货会这样误解

我大天津的煎饼果子呢?


为嘛众多的煎饼界的邪教鸠占鹊巢?

你以为他们只是没吃过地道正宗的天津煎饼果子?


NO!

我大天津老一辈经营的传统老早点越来越少,

很可能正在慢慢消失........



随着时代发展,老一辈的天津人已经步入老年。而年轻一代的天津人很少有人愿意从事繁琐又极其辛苦的工作,而且卖早点还必须起早贪黑。经营早点摊儿必须凌晨三点起床。睡眠不足和体力长期严重透支,这让年轻一代的我们几乎不愿意去从事这个行业。很有可能因为这一点,大天津才会出现很多非天津本地的早点摊主。于是乎,各种煎饼果子邪教就这样诞生了。



而且,

在大天津传统老早点现存的今天,

大家对【我们家楼下的那家】煎饼果子也情有独钟。


(很多外地游客由于对天津地形的陌生,很难找到这些隐藏在楼群里的传统老早点摊。这也是很多外地游客尝不到正宗天津煎饼果子的诱因之一。)


话说回来,

除了【我们家楼下的那家】煎饼果子,

还有【我们家楼下的那家】的豆腐脑、

嘎巴菜、糖果子、果头儿、炸卷圈,等等。


姑且不说几十年后天津老早点到底如何,

你去多吃几次最正宗的传统老早点,

就是对摊主的鼓励。

了多少年后我们的后代还能吃到

津城传统老早点,

现在就多去捧捧场吧!




【我们家楼下的那家】煎饼果子



南楼煎饼果子


南楼煎饼果子一直都是晚上出摊,白天关门的。所以方便了很多夜间嘴馋的吃货们。话说,晚上吃煎饼果子还是蛮有一番情趣的。价格虽然比早点摊的煎饼果子贵一点,但是人家大晚上摊出来给你吃,也是很辛苦的。所以还是物有所值的。



地址:围堤道与隆昌路交叉口东北角

电话: 13622049839

人均14元



二嫂子煎饼果子


话说这家下岗女工阿姨自己开的煎饼摊儿。二嫂子其实味道还是不错的。毕竟份量一直都没有缺斤短两。而且摊主摊煎饼非常认真。价位比推车的煎饼摊稍微贵一点。


地址:卫津路与鞍山道口交叉口北30米(卫津路上)

电话: 13820568877

人均13元



杨姐煎饼果子


这家煎饼锅子门脸不大,很多人排队来他家买。味道不赖,而且价格不高。据说也上过《舌尖》来着。


地址:襄阳道3号(近岳阳道)

电话: 15620626367

人均11元



【我们家楼下的那家】豆腐脑、嘎巴菜、

糖果子、果头儿



大福来


大福来是很多天津人都耳熟能详的早点餐馆。什么豆腐脑、嘎巴菜、糖果子都有。而且是老店,价格很实惠。话说他家的果子也不错。



地址:西湖道(近人人乐超市)

电话: 13672152651

人均6元



真素诚·清真



清真的真素诚餐厅人均不高,而且味道一如既往的好。糖果子配豆腐脑估计很多人都喜欢吃。他家还有面茶、芝麻烧饼,味儿特正。



地址:新华路76号

电话: 022-27221241 18202619633

人均8元



清真马记富来饭庄


这家也是清真的饭庄,早上也有早点。果子、豆浆、牛肉烧饼也有。味道就是那种清真的的老味儿。早晨一闻他家的早点,瞬间就倍儿有食欲。



地址:鼓楼南街76-80、86号

电话: 022-27259838

人均32元


至美斋


至美斋是连锁的清真早点餐馆。他家的嘎巴菜和豆腐脑的卤子味道一直保持的不错。很多人都耐吃他家的早点。要是耐吃牛肉烧饼,也可以试试。



地址:复兴路与芥园道交口先春园底商

电话: 022-87726000

人均24元



【我们家楼下的那家】炸卷圈、炸串




冯记炸串


炸卷圈也是天津人早点的一个选项。尤其是各种老早点摊上卖的炸串炸卷圈,都是很美味的。冯记炸串就是其中一家。就在居民楼里,价格还是可以的。



地址:靖江路涪江北里楼群(蓬川斜对面)

电话: 13642165215

人均22元


西北角穆记清真自制炸串


这家炸串是西北角地区吃货的最爱。清真的味道不错,而且价格不高,佐料非常丰富。趁热卷着大饼吃,哇塞简直好吃到想哭了。



地址:鞍山西道322号增8号鲍师傅糕点对面

电话: 13752569346

人均16元


穆记卷圈


穆记卷圈是天津老味早点界里一个很有名的早点摊。卖了挺多年了。而且价格一直都很平稳。价格非常便宜,而且卷圈里放的豆芽和各种调料非常足。饭量小的估计两个还吃不了呢。


地址:芥园道邮局对过铃铛阁中学旁边

电话: 15522391087

人均5元


煎饼果子是天津人神圣不可侵犯的美食信仰!

也是祖祖辈辈老天津人传承下来的

天津传统代表美食之一。

天津老早点是流淌在天津人身体里的血液,

是我大天津的灵魂凝聚。

我为津城传统美食骄傲!


文丨大旗

图丨大旗

本文由[天津美食]出品

其他公众号未经授权不得转载


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